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Intolleranze
Alcuni cibi assunti a lungo e in quantità elevate, possono creare un accumulo di sostanze sgradite che danno luogo ai vari disturbi: gonfiori, cefalea, stanchezza cronica, dermatiti o improvvisi cambiamenti di peso, insonnia.
Si distinguono da queste intolleranze quelle "permanenti" come la celiachia e l'intolleranza al lattosio, fenomeni in forte crescita tra la popolazione, per i quali In ogni caso è bene consumare prodotti studiati appositamente.
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